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这个渔民发了,他收藏了35年的鱼胶,现在比黄金还贵

浏览:41 发表时间:2020-09-15 19:19:14

近日,家住宁波奉化桐照的市民林先生爆料称,同村一渔民家中收藏了一片35年的毛鲿鱼鱼胶。毛鲿鱼鱼胶是五大***鱼胶之一,价值不菲且营养价值极高。 

31日中午,记者在桐照村村民林德华家中见到了这片鱼胶。整片鱼胶呈现通透的琥珀色,经过长时间的风干和储存已经蜷曲发硬,闻起来没有任何鱼腥味。鱼胶的一面能清晰地看到鱼肉肌理的纹路,鱼胶整体保存完整,没有虫蛀霉变的痕迹。通过测量这片鱼胶长约50厘米,宽约15厘米,重约400克(八两)。

鱼胶的主人林德华今年71岁,这片鱼胶是他在81年出海捕鱼时获得的,当时分给集体分给他的毛鲿鱼足有45公斤多,林德华将毛鲿鱼身上的鱼胶剔下晒干后,一直存放在自家的米缸里。

四五年前曾有一位舟山人慕名前来,开出三万元的高价想购买这片鱼胶,林德华考虑再三还是拒绝了。

在桐照,鱼胶被视为珍贵的滋补佳品,有些渔民会拿鱼胶给正在长个的小孩补身体。那么究竟鱼胶的营养价值是否真的有那么高?这片已经放了35年的鱼胶还能否食用?

奉化人民医院营养科主任汪雪芬介绍到,鱼胶脂肪含量低而蛋白含量高,特别是干制品蛋白质含量可达80%以上。以前人们都认为它是滋补佳品,特别小孩吃了个子长得快。但日常食用时,我们只需用到几克干鱼胶,折算下来也就一碗蛋汤的蛋白质。此外鱼胶中富含的胶原蛋白不是优质蛋白,它缺少其中的必需氨基酸色氨酸,不能被人体充分利用,氨基酸比例不如鸡蛋。

 汪雪芬还强调,任何食物都有保质期,食物中水分含量、营养成分等不同保质期也不一样。鱼胶蛋白质高且纤维状结构的氨基酸含量高,同时鱼油、维生素含量少,几乎不含水分,这类食品微生物不容易繁殖,看上去不会坏,相对来说的确比鱼肉容易保存。根据《食品安全法》规定,一般食物保质期最长不超过18个月,但有些食物如白酒等也没有明确规定。

来源:奉化日报

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近日,家住宁波奉化桐照的市民林先生爆料称,同村一渔民家中收藏了一片35年的毛鲿鱼鱼胶。毛鲿鱼鱼胶是五大***鱼胶之一,价值不菲且营养价值极高。
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