鱼胶的功效、作用、价格及食用方法

学着如何去挑选优质鱼胶，走过路过别放过，看一看嘞

作者：木子兰鱼胶浏览：82 发表时间：2020-09-20 15:00:01

我国食用鱼胶有着悠久的历史，早在1600多年前北魏贾思勰《齐民要术》中就有汉武帝食用石首鱼鳔的记载，到了清朝，鱼胶被列为补品，废话不多说，咱们看看鱼胶需要怎么选购。

买鱼胶要注意的细节:

一：看是否是完整的一条鱼胶，而不是由几条小鱼胶拼接而成;

二：还可通过观察它是否是有头有尾的，鱼胶是头大尾小，整体形状是一个椭圆形。

三：在确认鱼胶完整后，就要看鱼胶大小和厚度了，因为大鱼才有大的胶，大的鱼胶的营养价值更高，最简单的方法来辨别，肉质厚，黄金剔透宛如玉，这就是大鱼胶。

接下来看色：

从颜色来看，颜色饱和的才是越好的选择。金黄的代表是老鱼胶，鱼胶这东西也是讲究底蕴的。正常的鱼胶颜色分布不均匀，整体呈现琥珀色或深黄色，太过均匀可能是漂白过的。

其次就是味道了，鱼胶是经过晾晒而成的，有腥味。

***整个鱼胶本身纹理清晰，有菠萝纹理，而且因为晒干失去水分，整个胶体很硬。

诸位客官，这样应该很容易理解了吧，觉得不错的可以给个赞哦，谢谢大家的关注。

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